兵庫・豊岡 Veggie de +

① Veggie de +さんがこだわっている事は何ですか?

土にこだわり、作物に寄り添った栽培をしています。
土は、採取し肥料会社に送り、
畑ごとに作物にあった肥料設計をしてもらっています。
また、微生物を活かすことを意識し、
より良い土壌環境を栽培期間を通し続けています。
栽培期間中は、土からだけでなく葉にも
直接微量要素中心に噴霧し調整することも重視しており、
20種類以上ある液肥を生育カテゴリーや、
状態から判断し、ブレンドし、何回も散布しています。
但馬地方は、夏は暑く、冬は雪が降り、
曇天が多いなど、とても厳しい環境にあります。
しかし、先ほどの散布をはじめ、
肥料会社の特許成分などを利用し、
積極的に光合成させるなど、
天候に負けない農業を目指しています。

vseggie de + の名前の通り
veggie(野菜)で『健康、笑顔、彩りを+したい』と言う
理念もと栽培・販売しています。
また、「ときめく野菜」というキャッチフレーズをつけ
目で見て、手で触れて、舌で味わうたびに
”ときめき”を届けたい思っております。

また、
農家の枠を超え活動したいと思っています。
農業には大きな可能性があると感じており、
収穫体験と農業体験を合わせた
にっこり体験という観光農園を始め、
近隣の観光協会や城崎温泉の旅館とコラボし、
宿泊プランの一つに組み込んでもらうなどしています。
また、料理家の先生や、
調味料会社と一緒にイベントを開催するなど、
異業種間でのコラボや、
SNSを使った発信(野菜アートなど)を積極的に行い
農業に触れる機会、興味を持つきっかけ、
入り口づくりをしたいと思い活動しています。

また、今年は『フードロス削減』にも力を入れたい
と考えキッチンカーの導入に向けて動いています。
野菜販売において、どうしても発生する規格外野菜。
その規格外野菜が、
キッチンカーでサラダやホットサンド、
スムージーなどに生まれ変わります。
規格外野菜自体は作物にもよりますが、10〜15%発生します。
規格外野菜の販路や欲しいと言う声はあるのですが、
良いものの中からわざわざ規格外を探す手間とコスパを考えると
どうしても後回しになってしまうことも多く、
最終的に畑にすき込むことも多々あります。
しかし、キッチンカーの導入により、
自社で気軽に消費できるため
「フードロスの解消」になると考えています。

② Veggie de +さんが好きな映画や本は何ですか?

③ おススメのお店や商品、サービスはありますか?

兵庫県豊岡市『咲々うどん』さん

④ 一番行きたい国や場所はありますか?

世界遺産を巡りに欧米に行ってみたいです。
あとは、ゆっくりゴルフしたいです。
何も考えずゆっくり休めたら嬉しい。

⑤ 今、募集していることはありますか?

イベントの出店や異業種間のコラボ、
新たなビジネスには、興味あります。
また、キッチンカー導入に向け
クラウドファンディングに取り組むので
少しでも周知していただき
協力していただけると嬉しいです。

⑥ 最後に一言どうぞ!

今はキッチンカー導入が最優先課題です。
そのため、キッチンカーによりフードロス解消や、
地域コミュニティーの場の創出、
食べる醍醐味の提供をしたいという理由も含め
より多くの方に周知していただけると嬉しいです。
また、美味しい野菜を作ることは大前提としてあり、
年間30品目以上の野菜を作っており、
旬の時期ごとにオススメ野菜があります。
春なら春キャベツ、
ボリューム満点のサニーレタス
夏は濃厚で甘いミニトマト、ハートや星型の型キュウリ
秋はブロッコリー
冬は降雪があるため雪中野菜になることもあり
特に糖度がのります。
中でも自社ブランドのとろり葱(白ネギ)と
とろり白菜(オレンジ白菜)の、とろとろセットや
生で食べれるほうれん草、
色鮮やかな紫水菜などオススメ多数です。
また、ファイトリッチシリーズの品種を多く栽培し、
栄養にも、注目し栽培しています。
とにかくより多くの人にいっぱい野菜を食べてもらいたいです。

⑦ 生産者の最新情報をSNSで

⑧ 動画

⑨ 写真

⑩ 褒めコミ

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⑪ 生産者の概要

店名 Veggie de +
所在地 〒668-0246
兵庫県豊岡市出石町日野辺ソト112
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目印 国道482号線 豊岡消防署 出石分署付近



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