神戸・六甲アイランド
IN THA DOOR BREWING

① IN THA DOOR BREWINGさんがこだわっている事は何ですか?

神戸の町に根付いたビール醸造所でありたいと考え、
地域に密着したモノやコトを大切にしています。
小規模である私たちだからこそ、やれるコトがあり、
その一つとして、
取引させて頂いている神戸の農家さんと
畑で一緒に仕事をさせて頂いたり、
農作物についてのお話を
お客様の前で披露して頂いたりして、
一歩踏み込んだコミュニケーションをとっています。
また、ビールで使うお水もこの地域:神戸にこだわっていて
天然水の神戸ウォーターを使用しています。
『この場所でしか作れない』
そんなモノやコトを提供できればと考えています。

② 店主さんが好きなことなどはありますか?

最近はあまり読む時間がないですが
銀色夏生さんの『つれづれノート』のシリーズが好きです。
あと、興味があるのが『怪と幽』のシリーズです。



③ おススメのお店や商品、サービスはありますか?

湊川のマルシン市場にある豆腐屋さん原商店さんです。
豆腐が美味しくて、よく買います。

④ 一番行きたい国や場所はありますか?

食べ物も美味しくて、気候が良いオーストラリアです。
国内ですと奄美大島に行ってみたいです。



⑤ 今、やりたいことはありますか?

生産者の方と繋がっていければと思っています。
栽培や収穫などに参加させて頂いたり、
その収穫した作物を使ったビールを
一緒に飲んだりする関係を築くことができればと思います。

⑥ 最後に一言!

2023年の夏頃には醸造所も
六甲アイランドに移転します。
この地に根をはり、
地域の方々に愛されるビール作りをしますので
宜しくお願い致します。

⑦ お店の最新情報をSNSで

⑧ 動画

⑨ 写真

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⑪ お店の概要

店名 IN THA DOOR BREWING
所在地 〒658-0032
神戸市東灘区向洋町中5-15 マーケットシーン301A
map
最寄駅 神戸新交通六甲アイランド線『アイランドセンター』駅



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