① VOICE of COFFEEさんだわっている事は何ですか？
| 生豆の仕入れから 焙煎、提供までをほぼ私一人で行います。 生豆も仕入れてから日々状態は変化していきます。 焙煎も生豆の状態を加味しながら行いますが、気温、湿度など その日の状況でこれまた火の入り方も変わりますので 100%同じ焙煎は出来ません。 そんな焙煎具合が分かっていることは大事なことで 焙煎の僅かな違いで起きる僅かな味の違いを 粉の挽き目を変えたり、抽出時間で調整したりして 同じ味で提供するようにしています。 そして珈琲豆を買われるお客様にはその日のお勧めだったり 飲み頃はいつかを説明し、出来る限りベストな状態で 飲んで頂けるよう心掛けています。 |
② VOICE of COFFEEさんが好きなことは何ですか？
| 珈琲が好きで 休みの日も、珈琲を飲みに行ったり もっぱら珈琲に関わっています。 |
③ おススメのお店や商品、サービスはありますか？
| 神戸・三宮『茜屋珈琲店』がおすすめです。 喫茶珈琲スタイルの珈琲専門店の発祥の地です。 |
④ 一番行きたい国や場所はありますか？
| 北欧へ行ってみたいです。 街が綺麗なのは言うまでもありませんが、 環境問題や高齢化問題などの 社会問題にも積極的に取り組んでいて 世界の先端を走っているイメージがあります。 何より、珈琲も美味しい国々が多いので。 |
⑤ 何か募集していることはありますか？
| 珈琲を突き詰めたい人。 まだまだ淹れ方や器具でも 変化させる要素の多い珈琲なので 珈琲全般一緒に勉強してみたい方。 |
⑥ 最後に一言！
| 珈琲が関係する環境問題や社会問題に対して 出来ることに取り組んでいますが、 個人レベルで出来ることに限界も感じており 何か一緒に取り組んでみたい方は是非、ご連絡ください。 |
⑦ お店の最新情報をSNSで
| @voiceofcoffee | |
| HP | VOICE OF COFFEE 公式HP |
⑧ 動画
⑨ 写真
⑩ 褒めコミ
| 褒めコミとは、褒める口コミです。 掲載者さんへ、最大の賛辞を送って下さい。 星の数は、お好みで。 ※登録頂いたメールアドレスには、スザクルから不定期で素敵なお知らせが送付されます。 プライバシーポリシー / 利用規約
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⑪ お店の概要
| 店名 | VOICE of COFFEE |
|---|---|
| 所在地 | 〒650-0023 神戸市中央区栄町通3-1-17 1F |
| map | |
| 最寄駅 | 阪神本線『元町』駅 JR神戸線『元町』駅 神戸市営地下鉄海岸線『みなと元町』駅 |
