神戸・ 板宿 おうどん くるみ家

① おうどん くるみ家さんがこだわっている事は何ですか?

母校の正門前の立地ということで
地元のお客様をターゲットに
地産地消の旬野菜や無農薬野菜に
特に力を入れてます。
また、神戸の生産農家さんに
直接買い付けに行って
少しでも農家さんにも
プラスになるよう努めています。
季節の生花を生けたり
観葉植物、昭和レトロな看板や家具などで
ほっこりできる空間作りに力をいれてます。

② おうどん くるみ家さんが好きなことなどはありますか?

器探し
学生時代に陶芸教室で
陶芸を学んだ経験から
全国の窯元を訪れたり
作家さんの作陶展を覗いて
店や自宅で使える器を探すことが好きです。
うどん屋なので店で使える器は限られますが
日常のうどん作りや創作意欲を
掻き立てられるような器に出会うとわくわくします。
いつかは自作の器で
おうどんを提供できたらなぁ〜って
密かに夢みてます(笑)



③ おススメのお店や商品、サービスはありますか?

香川県『手打ち麺や大島』さんです。
自家製の手打ちうどんをメインに
そば、中華麺をお好みで選んだ後は
自分で好きな出汁や薬味、いりこオイルなどで
カスタムして好きな天ぷらをトッピングする
香川ならではのスタイルのうどん屋さん。
麺、出汁の美味しさはもちろん
ひとつの器にうどんと中華麺、
うどんとそばのハイブリッドを楽しめる
毎日でも通いたくなるうどん屋さんです。

④ 一番行きたい国や場所はありますか?

タイです。
学生時代と新婚旅行で訪れたタイ。
娘が中学生になったので
家族で今のタイをバックパッカースタイルで
ゲストハウスを旅することで
娘の経験はもちろん私達のいい刺激になると思います。



⑤ 今、募集していることはありますか?

店頭を利用したPOPUPSTORE
以前から台湾茶の試飲即売会や
りんごのセレクトショップの即売会、
地元農家さんの野菜直売会をしてますが
いろんなお店のPOPUPにより
お客様が楽しめて出店者(無料)も
気軽に新規窓口として
販路を広げる場になればと考えております。

⑥ 最後に一言!

娘の名「くるみ」と香川の修行先「もり家」から
命名した「くるみ家」
ご縁があって母校の正門前でオープンして早9年
娘がその母校に通学する姿を見ながら
朝の仕込みをする時間は本当に幸せな瞬間でした。
娘が中学生になった今も娘の名と修行先の名に恥じない店作り、
うどん作りができるよう「手しごと」にこだわり日々精進しております。

⑦ お店の最新情報をSNSで

Instagram @oudon_kurumiya

⑧ 動画

⑨ 写真

⑩ 褒めコミ

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掲載者さんへ、最大の賛辞を送って下さい。
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⑪ お店の概要

店名 おうどん くるみ家
所在地 〒654-0011
神戸市須磨区前池町2-8-13
map
最寄駅 山陽電鉄本線『板宿』駅
神戸市営地下鉄西神・山手線『板宿』駅



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