① おうどん くるみ家さんがこだわっている事は何ですか？
| 母校の正門前の立地ということで 地元のお客様をターゲットに 地産地消の旬野菜や無農薬野菜に 特に力を入れてます。 また、神戸の生産農家さんに 直接買い付けに行って 少しでも農家さんにも プラスになるよう努めています。 季節の生花を生けたり 観葉植物、昭和レトロな看板や家具などで ほっこりできる空間作りに力をいれてます。 |
② おうどん くるみ家さんが好きなことなどはありますか？
| 器探し 学生時代に陶芸教室で 陶芸を学んだ経験から 全国の窯元を訪れたり 作家さんの作陶展を覗いて 店や自宅で使える器を探すことが好きです。 うどん屋なので店で使える器は限られますが 日常のうどん作りや創作意欲を 掻き立てられるような器に出会うとわくわくします。 いつかは自作の器で おうどんを提供できたらなぁ〜って 密かに夢みてます（笑） |
③ おススメのお店や商品、サービスはありますか？
| 香川県『手打ち麺や大島』さんです。 自家製の手打ちうどんをメインに そば、中華麺をお好みで選んだ後は 自分で好きな出汁や薬味、いりこオイルなどで カスタムして好きな天ぷらをトッピングする 香川ならではのスタイルのうどん屋さん。 麺、出汁の美味しさはもちろん ひとつの器にうどんと中華麺、 うどんとそばのハイブリッドを楽しめる 毎日でも通いたくなるうどん屋さんです。 |
④ 一番行きたい国や場所はありますか？
| タイです。 学生時代と新婚旅行で訪れたタイ。 娘が中学生になったので 家族で今のタイをバックパッカースタイルで ゲストハウスを旅することで 娘の経験はもちろん私達のいい刺激になると思います。 |
⑤ 今、募集していることはありますか？
| 店頭を利用したPOPUPSTORE 以前から台湾茶の試飲即売会や りんごのセレクトショップの即売会、 地元農家さんの野菜直売会をしてますが いろんなお店のPOPUPにより お客様が楽しめて出店者(無料)も 気軽に新規窓口として 販路を広げる場になればと考えております。 |
⑥ 最後に一言！
| 娘の名「くるみ」と香川の修行先「もり家」から 命名した「くるみ家」 ご縁があって母校の正門前でオープンして早9年 娘がその母校に通学する姿を見ながら 朝の仕込みをする時間は本当に幸せな瞬間でした。 娘が中学生になった今も娘の名と修行先の名に恥じない店作り、 うどん作りができるよう「手しごと」にこだわり日々精進しております。 |
⑦ お店の最新情報をSNSで
| @oudon_kurumiya |
⑧ 動画
⑨ 写真
⑩ 褒めコミ
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⑪ お店の概要
| 店名 | おうどん くるみ家 |
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| 所在地 | 〒654-0011 神戸市須磨区前池町2-8-13 |
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| 最寄駅 | 山陽電鉄本線『板宿』駅 神戸市営地下鉄西神・山手線『板宿』駅 |
