① 堀江座さんがこだわっている事は何ですか？
| 思いやりやユーモアが溢れ出る お店にすることを大切に考えています。 時間は人にとって平等に流れていますが その中で笑っている時間は 人によって異なります。 お店に来て、クスッと笑って頂いたり 大笑いして頂いたりして 笑っている時間が多くなるお店にしたいです。 食材に関しては 色々とこだわることもあるのですが 何よりも、こだわっているのがお米です。 兵庫県多可町で高田さんが栽培している ハッピーヒルという品種のお米を使うことに こだわりを持っています。 ハッピーヒルは原種に近いお米で 『自ずから然る』 自然の姿で不要な手を加えないお米です。 高田さんと出会い、惚れ込んで 玄米としても、米粉としても、 余すことなく、使っています。 |
② 堀江座さんが好きなことは何ですか？
| ギターを弾くのが好きです。 昔はエレキを弾いていたのですが 今はアコースティックです。 使われていた環境や状況によって 育っていくアコースティックの音色が とても好きです。 |
③ おススメのお店や商品、サービスはありますか？
| 県庁前の『カレー料理店 ヒンホイ』さん 県庁前の『みみみ堂』さん 西元町の『piefika』さん |
④ 一番行きたい国や場所はありますか？
| フィンランドに行きたいです。 以前、フィンランドの雑誌に 日本のNo.1レストランとして 取り上げていただき、 それ以来いつかフィンランドに行こうと思っています。 |
⑤ 何か募集していることはありますか？
| こだわりや独特の世界観を持っている食材を 使ってみたいと思ってます。 そのような食材には背景があるので 調理する時も、お客様へ提供する時も その背景を話せるので とても楽しいなぁと思えます。 |
⑥ 最後に一言！
| お店の2階を、ぜひご利用ください。 天気の良い日は やさしい光の中で包まれる感じで食事ができます。 元々は畳のお部屋だったのですが、 子供達がダンスができるように と、自分たちで作っていきました。 手作りな感じも、趣があって とてもよく出来ていると自負しています（笑） |
⑦ お店の最新情報をSNSで
| @horieza | |
| HP | 公式サイト やさい食堂 堀江座 |
| オンラインショップ | 楽天市場 やさい食堂 堀江座 |
| 配達 | Uber Eats やさい食堂 堀江座 |
⑧ 動画
⑨ 写真
⑩ 褒めコミ
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スザクル 褒め星: 3 reviews suzakuru Dec 25, 2024 味噌汁
suzakuru Sep 13, 2024 お腹の中からキレイに
りりー Mar 7, 2024 ありがとう 堀江座！！！
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⑪ お店の概要
| 店名 | やさい食堂 堀江座 |
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| 所在地 | 〒650-0022 神戸市中央区元町通6-3-3 |
| map | |
| 最寄駅 | 神戸高速線『西元町』駅 JR神戸線『元町』駅 阪神本線『元町』駅 |
