① バインミー83がこだわっている事は何ですか？
| ベトナムでのバインミーの立ち位置はおやつですが、 日本ではサンドイッチや惣菜パンは食事寄りになるため、 しっかりとした食べ応えを大切にしたいと思っています。 また、具材やソースはなるべく手作りで、 お出しできるよう心がけています。 |
② バインミー83さんが好きな映画や本は何ですか？
| 好きな映画は『シザーハンズ』 『Dr.パルナサスの鏡』です。 本は最近めっきり手にする機会が減りましたが、 三島文学Love経由の古川日出男氏を読みます。 |
③ おススメのお店や商品、サービスはありますか？
| お付き合い頂いているお店様、 どこも憧れで尊敬していますが 同業者さんだと やっぱり東京の『バインミー・バーバー』さんの バインミーが大好物です。 近かったら週5で通いたいくらいです！ |
④ 今、募集していることや取引したい事などありますか？
| おうちの味を教えてくれる お料理好きのベトナム人留学生、求む！！ |
⑤ 一番行きたい国や場所はありますか？
| まだアフリカ大陸は未踏なのでモロッコです。 独特な雰囲気や街並みを旅番組で見るたびに憧れていました。 |
⑥ 最後に一言どうぞ！
| 店名の83の意味について よく聞かれることがあります。 ベトナムでは大衆食堂は 固有名詞的な店名はあまりなく 「お店で提供している料理＋番地」 というケースが多いです。 そういう店名にしようと考えていて、 数字は番地ではなく 長年のスピッツ好きにより『ハチミツ』という 曲名の語呂合わせです。 Bánh Mìのaの発音記号の部分に 蜂が飛んでいるんですよ！ |
⑦ お店の最新情報をSNSで
| @banhmi83 | |
| @83.nakano.hito | |
| 食べログ | バインミー83 食べログ |
⑧ 動画
⑨ 写真
⑩ 褒めコミ
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スザクル Average rating: 9 reviews suzakuru Sep 16, 2023 柿とロースロビーフ
suzakuru Jul 5, 2023 イカリング
suzakuru Jun 26, 2023 華やかな食事
suzakuru Jan 30, 2023 ハラペーニョをトッピング
suzakuru Jan 25, 2023 肉が溢れる
suzakru Sep 26, 2022 のぼりで目立つ
suzakuru Jul 13, 2022 鯖コロッケが飛び込んでくる
suzakuru Jun 28, 2022 シュウマイのバインミー
suzakuru Jun 15, 2022 美しいベトナム料理
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⑪ お店の概要
| 店名 | バインミー83 |
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| 所在地 | 〒650-0022 神戸市中央区元町通6丁目5-14 |
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