神戸・塩屋 TOCONUTS GROUP 結

① TOCONUTS GROUP 結さんがこだわっている事は何ですか?

沖縄にルーツを持っています。
沖縄の伝統を守りながら
この地、塩屋の皆様に
沖縄そばを楽しんで頂くことを大切にしています。
今営業しているお店ですが
以前は美容室の『スタジオ結』さんが営業されていました。
閉店されても、店名を残して、昔と変わらず
地域に根付いたお店でありたいという想いもあって
『TOCONUTS GROUP 結』という店名にしました。

② TOCONUTS GROUP 結さんが好きなことは何ですか?

バーベキューです。
お店から数分のところに海岸があります。
そこの漁師さんの許可を頂いて
バーベキューをしています。
今は焼肉ではなく、
しゃぶしゃぶにハマっていて
お肉はもちろんのこと、
漁師さんから頂く海鮮もしゃぶしゃぶして
お酒を呑んでいます。



③ おススメのお店や商品、サービスはありますか?

神戸・塩屋『寿司 大心』さん
神戸・塩屋『酒処 静』さん
明石・魚の棚『ぎょうざのじんべい』さん
がオススメです。

④ 一番行きたい国や場所はありますか?

宮古島です。
海もキレイだし、
程よい感じの賑わい感もあって大好きです。



⑤ 何か募集していることはありますか?

沖縄そばでイベントに出店したいです。

⑥ 最後に一言!

当店の沖縄軟骨ソーキそばの軟骨は
しっかり下処理を行い、下茹でをして
余分な脂を丁寧に落としています。
その軟骨を数時間煮込んで出汁をとり、
オリジナルの甘口のタレで
再度コトコト時間をかけて煮込んだ軟骨です。
麺は、宮古島のソーキそばをイメージした
ツルツルとした関西人でも馴染める麺にしたいと考え
製麺所に依頼した平打ち麺を採用しています。
そこに紅天と煮玉子、色合いにネギ、
アクセントに糸唐辛子を乗せて召し上がって頂いています。
地域毎に特徴がある奥深い沖縄そばを味わって下さい、

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⑪ お店の概要

店名 TOCONUTS GROUP 結
所在地 〒655-0872
神戸市垂水区塩屋町1-986-4 山陽電車高架下店舗
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最寄駅 JR神戸線・山陽本線『塩屋』駅



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